30/[2024年度 選定]干し芋の加工残渣をアップサイクルする「ほしいもピールプロジェクト」

idclogo_1.png 選定 ソーシャルデザイン部門

ほしいもピールプロジェクト

ロゴ

加工機械

干し芋皮とは



長年にわたり廃棄されてきた芋の皮等を新食品にアップサイクルする取り組み

評価ポイント
大量に発生する加工残渣を短時間でフレーク状に加工する処理方法を確立し、ほしいもピールとして販売。コストカットと副収入が得られるビジネスモデルを展開している。それを独占することなく業界に広げようとするフェアな取り組みは好感が持てる。

永井農芸センター
〒312-0004 茨城県ひたちなか市長砂1220-3
Tel.029-285-0988 https://nagai-nougei.com

株式会社やまと企画
〒144-0052 東京都大田区蒲田5-21-13 B2F-50

プロジェクトマネージャー:株式会社やまと企画 鈴木 雄一
アートディレクション:株式会社文化メディアワークス 佐藤 正和
パッケージデザイン:株式会社文化メディアワークス 佐藤 歩美